Queso Campoveja

C’est dans leur fromagerie de Serrada, au cœur de la province de Valladolid, que les frères Sanz Esteban fabriquent le QUESO CAMPOVEJA (« vieux champ » en français). Il existe sous trois affinages différents : semicurado, viejo et añejo. Son odeur pénétrante annonce à raison une expérience organoleptique intense ! La puissance de ses notes de lard et de crème légèrement fumées, d’une belle longueur en bouche, se révèle en effet particulièrement addictive.