Queso Campoveja

Type de fromage : Lait cru de brebis
Producteur : Les frères Sanz Esteban
Intensité :
Coagulant : Présure
Affinage :
Poids : 350g

Vendu uniquement en boutique.

C’est dans leur fromagerie de Serrada, au cœur de la province de Valladolid, que les frères Sanz Esteban fabriquent le QUESO CAMPOVEJA (« vieux champ » en français). Il existe sous trois affinages différents : semicurado, viejo et añejo. Son odeur pénétrante annonce à raison une expérience organoleptique intense ! La puissance de ses notes de lard et de crème légèrement fumées, d’une belle longueur en bouche, se révèle en effet particulièrement addictive.

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