Le YRULA est un fromage de brebis enrichi en truffe fabriqué à Asteasu, dans la communauté autonome basque, par la famille Otegui-Hidalgo et Fernando Rodríguez Aldudo. Après un minimum de 2,5 mois d’affinage, la douceur fondante de sa pâte révèle une surprenante sucrosité aux caractères ovins, merveilleusement accompagnée par les notes de malt toasté et de noisette caractéristiques de la truffe.
Yrula truffé
Type de fromage : Lait cru de brebis et truffe noire
Producteur : La famille Otegui-Hidalgo
Intensité :
Coagulant :
Affinage :
Poids :
Vendu uniquement en boutique.
