Dame Blanche

Fabriqué par Arla Unika à la Troldhede Dairy (laiterie de la ville de Troldhede PRECISER), la DAME BLANCHE est un fromage enrichi en crème : comme le Brillat-Savarin, il est dit « triple-crème » et contient presque 50% de matière grasse ! Sa croûte ferme contraste agréablement avec sa pâte pleine de sensations laitières, aux notes légères de fruits mûrs. Régulièrement, on aime pousser la gourmandise à l’extrême… en proposant en boutique une version truffée de ce fromage ! En cuisine, on revisite un classique : farcir des tomates avec de généreux morceaux de DAME BLANCHE, agrémentés de lardons et d’un soupçon de moutarde au piment d’Espelette…