Fabriqué par Albert Kraus à 800 mètres d’altitude, dans la région d’Allgau en Bavière, le ALP BLOSSOM (littéralement « Fleur des Alpes ») constitue une évocation champêtre par excellence ! En cours d’affinage, cette tomme aux fleurs se voit recouverte d’un bouquet de gentiane, lavande, violette, bleuet… qui vient subtilement infuser sa pâte. En bouche, les notes fleuries laissent place à une douceur miellée ponctuée de discrètes touches de caramel.
ALP Blossom
Type de fromage : Lait cru de vache
Producteur : Albert Kraus
Intensité : 3/5
Coagulant : Présure
Affinage : 12 à 14 mois
Poids : 6Kg
Vendu uniquement en boutique.
