Pecorino del Sig. G BIO

Le PECORINO DEL SIG. G (Pecorino de Monsieur G) est fabriqué par Giovanni Cannas dans sa ferme de Lischeto, à Volterra en Toscane. Ses 800 brebis paissent sur les 240 hectares que compte le domaine, entre sculptures et autres œuvres paysagères (Giovanni nourrit une forte passion pour l’art !). Aidé par sa sœur Rosita et le fromager Ruggero (qui transforme le lait), Giovanni travaille dans le respect du cycle naturel des bêtes.Très jeune et frais, le PECORINO DEL SIG. G offre une pâte blanche crémeuse marquée par des arômes de fruits jeunes, de discrètes touches ovines et une délicate acidité lactique.