Fumé au bois de hêtre ou d’érable, ce fromage de brebis emblématique est fabriqué dans la communauté autonome basque. Sa pâte ferme, légèrement granuleuse, fond en bouche, révélant des notes piquantes et boisées d’une belle intensité. Nous proposons régulièrement une version de l’IDIAZABAL infusée à la truffe.
Idiazabal fumé D.O.P.
Type de fromage : Lait cru de brebis
Producteur :
Intensité :
Coagulant :
Affinage :
Poids :
Vendu uniquement en boutique.
