Le PEPE BOTELLA est une tomme de chèvre BIO élaborée par la fromagerie El Gazul dans la Sierra de Cadix, au sud de l’Espagne. Telle que nous la proposons en boutique, elle est affinée pendant 6 mois par CULTIVO, une association de producteurs artisanaux qui disposent notamment de deux boutiques à Madrid. Ce fromage à la pâte onctueuse livre à la dégustation une intensité caprine subtile et modérée, toute en longueur.
Pepe Botella
Type de fromage : Lait cru de chèvre payoya
Producteur : La Fromagerie El Gazul
Intensité :
Coagulant :
Affinage :
Poids :
Vendu uniquement en boutique.
