{"id":1114,"date":"2021-04-09T15:47:04","date_gmt":"2021-04-09T15:47:04","guid":{"rendered":"https:\/\/cow.stimdata.tools\/?product=ricotta-de-bufflonne"},"modified":"2021-10-12T14:34:23","modified_gmt":"2021-10-12T14:34:23","slug":"ricotta-de-bufflonne","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/c-o-w.fr\/?product=ricotta-de-bufflonne","title":{"rendered":"Ricotta de bufflonne"},"content":{"rendered":"<p>Notre RICOTTA au lait cru de bufflonne ne vient pas de Campanie mais\u2026 de V\u00e9n\u00e9tie\u00a0! Elle est fabriqu\u00e9e \u00e0 Susegana, au c\u0153ur du domaine Borgoluce, propri\u00e9t\u00e9 de la famille Collalto depuis le 12e\u00a0si\u00e8cle. Pour Trinidad Collalto et ses trois filles, Giuliana, Ninni et Caterina, auxquelles pr\u00eate main forte le mari de cette derni\u00e8re, Ludovico Giustiniani, biodiversit\u00e9, \u00e9cologie, durabilit\u00e9 et agro-\u00e9nergie sont les ma\u00eetres mots.Fromage de lactos\u00e9rum, la RICOTTA est fabriqu\u00e9e \u00e0 partir du petit-lait r\u00e9cup\u00e9r\u00e9 apr\u00e8s la fabrication d\u2019un autre fromage, le plus souvent la MOZZARELLA DI BUFALA. D\u2019une teinte blanc porcelaine, elle offre une texture moelleuse et granuleuse aux saveurs fra\u00eeches et acidul\u00e9es.On l\u2019utilise en cuisine, dans une multitude de plats\u00a0: lasagnes, cheesecake, etc. Afin de gentiment surprendre vos convives, mixez-l\u00e0 avec des haricots rouges pour en faire une tartinade aux nuances ros\u00e2tres, saupoudr\u00e9e de paprika\u00a0!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong><em>Type de fromage : <\/em><\/strong>Lait cru de bufflonne<br \/>\n<em><strong>Producteur : <\/strong><\/em>Trinidad Collalto et ses trois filles<br \/>\n<em><strong>Intensit\u00e9 : <\/strong><\/em>1\/5<br \/>\n<em><strong>Coagulant : <\/strong><\/em>Pr\u00e9sure<br \/>\n<em><strong>Affinage : <\/strong><\/em>Aucun affinage pour ce type de produit<br \/>\n<em><strong>Poids : <\/strong><\/em>~280g<\/p>\n","protected":false},"featured_media":808,"template":"","meta":[],"product_cat":[30,21],"product_tag":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/c-o-w.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/1114"}],"collection":[{"href":"https:\/\/c-o-w.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/c-o-w.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/c-o-w.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/808"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/c-o-w.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1114"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/c-o-w.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=1114"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/c-o-w.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=1114"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}