{"id":1113,"date":"2021-04-09T15:47:01","date_gmt":"2021-04-09T15:47:01","guid":{"rendered":"https:\/\/cow.stimdata.tools\/?product=raclette-francaise"},"modified":"2022-01-19T10:35:36","modified_gmt":"2022-01-19T10:35:36","slug":"raclette-francaise","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/c-o-w.fr\/?product=raclette-francaise","title":{"rendered":"Raclette Fran\u00e7aise"},"content":{"rendered":"<p>Producteur de MONT D\u2019OR et d\u2019autres produits disponibles chez COW (\u00c9PIVE, SAINT-POINT, ESTIVE, MORBIER, FLORANIS), Fabrice Michelin fabrique \u00e9galement du fromage \u00e0 raclette, \u00e0 Saint-Point-Lac dans le Haut-Doubs. Fromage d\u2019estive d\u2019abord, il est consomm\u00e9 par les bergers d\u00e8s le Moyen-\u00c2ge, lesquels le font alors fondre au feu de bois. Sa cro\u00fbte humide l\u00e9g\u00e8rement poisseuse cache une chair lisse qui, fondue, livre des notes lactiques, fra\u00eeches, fruit\u00e9es et v\u00e9g\u00e9tales.En effet, le RACLETTE, c\u2019est le fromage de fonte par excellence. Pas de faute de frappe ici, lorsqu\u2019il d\u00e9signe le fromage, ce nom est bel et bien masculin\u00a0! LA raclette, quant \u00e0 elle, c\u2019est le plat complet, avec pommes de terre, charcuterie et autres cornichons. Nous proposons \u00e9galement en boutique une version fum\u00e9e de ce fromage, fabriqu\u00e9e et affin\u00e9e en Savoie, et une version suisse particuli\u00e8rement aromatique.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong><em>Type de fromage : <\/em><\/strong>Lait cru de vache<br \/>\n<strong><em>Producteur : <\/em><\/strong> Fabrice Michelin<br \/>\n<em><strong>Intensit\u00e9 : <\/strong><\/em><br \/>\n<em><strong>Coagulant : <\/strong><\/em><br \/>\n<em><strong>Affinage : <\/strong><\/em><br \/>\n<em><strong>Poids : <\/strong><\/em>500g environ<\/p>\n","protected":false},"featured_media":622,"template":"","meta":[],"product_cat":[18,41],"product_tag":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/c-o-w.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/1113"}],"collection":[{"href":"https:\/\/c-o-w.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/c-o-w.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/c-o-w.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/622"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/c-o-w.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1113"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/c-o-w.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=1113"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/c-o-w.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=1113"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}