{"id":1077,"date":"2021-04-09T15:46:05","date_gmt":"2021-04-09T15:46:05","guid":{"rendered":"https:\/\/cow.stimdata.tools\/?product=import-placeholder-for-manouri"},"modified":"2021-10-12T15:13:58","modified_gmt":"2021-10-12T15:13:58","slug":"manouri-p-o-p","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/c-o-w.fr\/?product=manouri-p-o-p","title":{"rendered":"Manouri P.O.P."},"content":{"rendered":"<p>Le MANOURI est fabriqu\u00e9 \u00e0 partir du lactos\u00e9rum (petit-lait) r\u00e9siduel issu de la fabrication d\u2019un autre fromage, souvent la FETA. Une fois le caill\u00e9 form\u00e9, il est enrichi avec du lait ou de la cr\u00e8me. Produit par Kostas M. \u00e0 Thessalonique, il se pr\u00e9sente sous la forme d\u2019une large b\u00fbche aux saveurs lact\u00e9es l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9es. Consomm\u00e9 cru et jeune, en salade par exemple, le MANOURI se fait particuli\u00e8rement rafra\u00eechissant. En cuisine, il entre dans la composition des l\u00e9gumes farcis et de la fameuse spanak\u00f3pita (feuillet\u00e9 grec aux \u00e9pinards). Proche de son cousin chypriote le HALLOUMI, le MANOURI poss\u00e8de en outre une p\u00e2te \u00e9lastique qui ne fond pas lorsqu\u2019elle est expos\u00e9e \u00e0 une source de chaleur. On peut ainsi le faire griller sur une flamme vive et le d\u00e9guster chaud, avec un filet de miel de thym, ou encore le faire frire \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong><em>Type de fromage : <\/em><\/strong>Laits de brebis (70%) et de ch\u00e8vre (30%)<br \/>\n<em><strong>Producteur : <\/strong><\/em>Kostas M<br \/>\n<em><strong>Intensit\u00e9 : <\/strong><\/em><br \/>\n<em><strong>Coagulant : <\/strong><\/em><br \/>\n<em><strong>Affinage : <\/strong><\/em><br \/>\n<em><strong>Poids : <\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"featured_media":1543,"template":"","meta":[],"product_cat":[28,21],"product_tag":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/c-o-w.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/1077"}],"collection":[{"href":"https:\/\/c-o-w.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/c-o-w.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/c-o-w.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1543"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/c-o-w.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1077"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/c-o-w.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=1077"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/c-o-w.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=1077"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}