{"id":1008,"date":"2021-04-09T15:45:18","date_gmt":"2021-04-09T15:45:18","guid":{"rendered":"https:\/\/cow.stimdata.tools\/?product=import-placeholder-for-apres-soleil"},"modified":"2021-10-12T15:49:44","modified_gmt":"2021-10-12T15:49:44","slug":"apres-soleil","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/c-o-w.fr\/?product=apres-soleil","title":{"rendered":"Apr\u00e8s-Soleil"},"content":{"rendered":"<p>C\u2019est en 2005 qu\u2019est fond\u00e9e la maison Jumi, par deux jeunes Bernois\u00a0: \u00ab Ju \u00bb pour J\u00fcrg Wyss, agriculteur, et \u00ab Mi \u00bb pour Mike Glauser, fromager. Ils travaillent en collaboration avec une douzaine de producteurs fermiers, et toujours au lait cru. Leurs produits sont vendus sur les \u00e9tals de march\u00e9s, de cr\u00e9meries et autres \u00e9piceries fines\u00a0; on les retrouve \u00e9galement sur quelques belles tables de restaurants.Dans leur gamme des p\u00e2tes press\u00e9es cuites figure l\u2019APR\u00c8S-SOLEIL. La fromagerie de montagne Glauser le fabrique \u00e0 Steinen (Emmental) \u00e0 partir du lait de vaches de race Simmental. Dans le processus de fabrication traditionnel, le fromage est lav\u00e9 \u00e0 la main et plac\u00e9 \u00e0 s\u00e9cher au soleil derri\u00e8re la fromagerie\u2026 C\u2019est de cette coutume, aujourd\u2019hui abandonn\u00e9e (bien que les rayons du soleil arrivent toujours \u00e0 se frayer un chemin vers les caves d\u2019affinage, dit-on), que l\u2019APR\u00c8S-SOLEIL tire son nom. Fromage de type alpin affin\u00e9 10\u00a0mois minimum, il offre une p\u00e2te ferme doucement fondante en bouche, \u00e9voquant un jeune COMT\u00c9 de bonne tenue. Ses parfums de paille chaude et de noix connaissent quelques surprenantes envol\u00e9es vers la fleur\u00a0: des notes aromatiques qui font de l\u2019APR\u00c8S-SOLEIL le fier petit-cousin du c\u00e9l\u00e8bre APPENZELLER\u00ae.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong><em>Type de fromage : <\/em><\/strong>Lait cru de vache<br \/>\n<em><strong>Producteur : <\/strong><\/em>La fromagerie Glauser<br \/>\n<em><strong>Intensit\u00e9 : <\/strong><\/em><br \/>\n<em><strong>Coagulant : <\/strong><\/em><br \/>\n<em><strong>Affinage : <\/strong><\/em><br \/>\n<em><strong>Poids : <\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"featured_media":622,"template":"","meta":[],"product_cat":[40,37],"product_tag":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/c-o-w.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/1008"}],"collection":[{"href":"https:\/\/c-o-w.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/c-o-w.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/c-o-w.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/622"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/c-o-w.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1008"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/c-o-w.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=1008"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/c-o-w.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=1008"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}